Le Foie gras aux Topinambours confits, Anguille fumée et Praliné de Noisettes. Puits Saint-Jacques, Bernard Bach.
2016-12-29_Gers_02 Photo publiée sur Flickr sous license Creative Commons 2.0. Partagé via IFTTT
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Il consacra sa vie à la fin du XIXème et début XXème siècle à sauver de l’oubli l’héritage de la culture landaise, balayée par la création de la forêt industrielle et artificielle des Landes de Gascogne ordonnée par Napoléon III. Autrefois, c’était une mosaïque de forêts (chênes ou pins résinés), de champs et de lande rase, terrains de parcours de quelque 650 000 ovins que comptait alors le département. En effet, l’économie de la région reposait sur le système agro-pastoral, permettant de tirer parti de la lande, vaste étendue d’un sol sableux d’une extrême pauvreté. Les élevages ovins omniprésents servent...
Mosquetayre. nom masculin, du gascon mosquetaire Le monde est un royaume où rodent mille dangers, où la quête du pouvoir passe avant l’honneur, ou les forts n’hésitent pas à opprimer les faibles. Mais certains hommes s’opposent à ces forces obscures et consacrent leurs vie à la vérité, à l’honneur et à la liberté. On les appellent les Mousquetaires. Louis XIV. Les 3 mousquetaires
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