Pierre Laberdolive, producteur d’armagnac, nous explique la distillation et l’élevage de la plus vieille eau de vie de France, dans sa propriété du domaine de Jaurrey à Labastide d’Armagnac, dans les Landes, à la bordure du Gers (appellation Bas-Armagnac).
Le domaine s’étend sur 40 hectares,des vignes et forêts “qui donnent les douelles des fûts où dormiront durant de longs lustres les esprits de Laberdolive. 35 % des bouteilles partent à l’export, essentiellement en Europe. Le style Laberdolive ? La puissance, sans aucun doute, mais comme disait l’autre : « sans maîtrise la puissance n’est rien », et c’est ici le cas. Tout est maîtrisé, et en sus de la puissance, des Armagnacs présents, et surtout suaves.” (source : Bourgogne Wineblog sur les routes de l’Armagnac, épisode 2).
